喜報

“黑茶發酵工藝與質量控制關鍵技術”湖南省高校産學研合作示範基地順利通過省教育廳的檢查驗收，并獲“優秀”等級。此次驗收共評出4個“優秀”等級，8個“良好”等級和2個“一般”等級。

該基地經過三年多的建設，圓滿完成了原定計劃任務，實現了預期目标。三年建設期間建立了黑茶壓制、富金花散茶發花生産線、黑茶活性功能成分提取及相關成分檢測體系。建立了黑茶發酵種質資源庫，确定了優勢菌發花、多菌種發花和縮短發酵周期的新工藝。參與制定了千兩茶、茯磚茶省級質量标準。進行了黑茶活性成分功能研究，研究了黑毛茶降氟新技術。開發了富金花散茶、金花袋泡茶和金币茶加工、金花花卷茶、加碘茯磚茶、黑茶飲料、金花保健啤酒、富金花茶、金花水提物制備、茶褐素提取、金花快速生産、低氟茯磚茶生産工藝等關鍵技術。研究了茯磚茶清潔化、自動化、标準化生産工藝。特别在對綠色降氟、精控化富金花散茶生産工藝和發酵周期縮短研究上具有突破性創新，達到了國際先進水平。

建設期間完成了“富金花散茶技術研究及産業化”、“金花膏技術研究及産業化”和“富金花茯磚茶技術研究及産業化”三個産業化研發項目，開發了一系列富金花新産品，提高了附加值，顯著增加了經濟和社會效益。

基地科研團隊建設成效顯著，培養和引進了高水平人才。合作雙方建立了教師科研、企業研發、學生見習和實習的長效合作機制。