彭曉赟 1983年生，湖南吉首人，湖南農業大學生物物理專業博士，講師。先後擔任《生物分離工程》《生物工程專業英語》等理論課程教學及《環境微生物》《生物制藥工藝學》《發酵工程》等實驗課程教學，主要從事天然産物及其活性研究。主持湖南省教育廳項目、教改項目各1項，參與國家自然科學基金、湖南省自然科學基金4項，指導大學生創新項目2項，發表科研論文多篇。